Последняя "грибалка"

[danuvius]

Вчера первый раз ходил за грибами после наступления зимы и выпадения снега.


Набрал 4 пакета.
Рядовки фиолетовые:

Советы варить их 40 мин -- полная ерунда. Вот тут гораздо более трезвое мнение, на мой взгляд (+Как и все съедобные рядовки, гриб не требует (с моей точки зрения) предварительного отваривания+; отваривать только для маринования, и то не более 10-15 мин).
Еловые (королевские, чешуйчатые) опята, вокруг всего дерева:

Крупным планом они же:

Еловые опята и рядовки фиолетовые -- самые полезные грибы (наряду с еловиками).
Были и говорушки (не пользуются у грибников особым спросом, поскольку вывариваются раз в 10, да и аромат у них при варке специфический, "цветочно-парфюмерный"). Они, как относящиеся к семейству рядовых, растут рядами или "ведьмиными кругами". На фотографии внизу -- часть круга (не полностью, в "реале" -- полукружие, вторую половину круга заняли фиолетовые рядовки):

Еще добрал чернушек и "дунек" -- добавить к прежнему засолу. Ежовиков тоже немного взял на пробу (их в лесу были кучи).
Говорят, вчера же буквально в том же месте (это самая граница Моск. обл., даже чуть дальше), только по иную сторону шоссе (где нет ориентиров), женщина заблудилась и замерзла, МЧС нашло ее уже поздно...

Comments

[mike-bb.livejournal.com]

Да белый груздь - царский гриб! У нас, правда, его почти нет. Знакомый местный ездит на мотоцикле "Урал" с коляской всей семьё куда то далеко. Он рассказывает, что грибы они конечно собирают но белый груздь - главный гриб. Засаливает на зиму 4-5 бочек - это почти как мясо.

В общем прожить длинную русскую зиму не так просто. Как то местные старички рассказывали - это сейчас в магазин сходил, лимонов, фруктом купить, а раньше - чеснок, первое дело и мочёные яблоки, помидоры, брусника - вот и витамины!