Что делать с яблоками?

[danuvius]

У кого есть дача или частный дом и сад (сойдут и просто знакомые с яблонями ;), у тех в такие яблочные года, как этот, возникает вопрос: что делать с яблоками, особенно с падалицей (на мочение она не годится и вообще быстро портится)?
Ответ знают далеко не все, потому столько яблок напрасно выбрасывается на помойки. А рецепт прост: надо купить соковыжималку Нептун, желательно с возможностью загрузки фруктов целиком. В этой соковыжималке особая технология, когда целое яблоко (или иной фрукт) бьется о низ и боковые стенки, выстланные металлической решеткой типа ручной терки. Скорость обработки очень большая, за раз можно приготовить десятки литров сока. Потом я довожу сок до кипения (но не кипячу! желательно до первых пузырьков при периодическом перемешивании, это обычно около 85-90 градусов) и разливаю в стерилизованную тару.
В соковарках скорость в разы меньше, хотя сок более концентрированный, а сверху образуется готовое пюре, из которого можно сделать повидло (но в таком случае яблоки надо чистить).
Обычные соковыжималки годятся разве что для приготовления пары стаканов сока, не более того.

P. S. Кто не любит сок с мякотью (хотя он наиболее полезен), может оставить свежевыжатый сок отстаиваться минут на 15-20, потом слить (через гибкий шланг, н-р) верхнюю часть, нижний осадок может пойти на любую переработку.

Comments

[mvchernyshev.livejournal.com]

Еще и самогону можно нагнать. И всяких там напитков наделать. Не чета тем, что в магазине продаются. )))

[danuvius.livejournal.com]

Это само собой. Мой сосед часть сока на вино поставил, на самогон и кальвадос.

[mvchernyshev.livejournal.com]

Вот именно! )))

[(Anonymous)]

Подскажите, пожалуйста, а какую именно модель Нептуна стоит купить? Только на Озоне 10 моделей.

[danuvius.livejournal.com]

Не могу помочь — я видел живьем только две. Попробуйте погуглить. Но важно, чтобы яблоко влезало целиком, так быстрее. И еще съемный носик очень неудобный — не знаю, есть ли модели, где он насаживается легче и прочнее.

[simeon e (from livejournal.com)]

Порезать яблоко на 3-4 части — дело нескольких секунд.

> . В этой соковыжималке особая технология,

Центрифуга! ;) Была такая соковыжималка. Хорошая штука, когда нужно переработать несколько ведер яблок.

[danuvius.livejournal.com]

Ведрами я не перерабатываю, только мешками ;)

[danuvius.livejournal.com]

У меня вот такая: https://www.ozon.ru/product/sokovyzhimalka-tsentrobezhnaya-neptun-kazhi-332215-001-belyy-goluboy-312109933
Помимо неудобного носика, все же периодически приходится прочищать (в некоторых моделях есть принудительная прочистка специальной боковой лопаткой, но в таком случае бортик не рифленый; обычно так в мелких моделях, в крупных рифленый край не позволяет принудительную очистку в процессе отжима).

[evgen28a.livejournal.com]

[l-lednik.livejournal.com]

Впервые в жизни, пишет, делаем как хотим. Материальное благосостояние рвануло ввысь. Кому война, а кому новые шкафы, не считая перелётов в Черногорию. (https://ic.pics.livejournal.com/l_lednik/35740632/1048604/1048604_original.jpg)

[danuvius.livejournal.com]

Еще немного — и я поверю, что они зарабатывают на рекламе прививок (или купили часть активов фармкомпаний, как Чубайс). У нормальных людей — финансовый кризис.

А в целом — кретины. Я избавился от десятка тысяч бумажных книг, зато моя электр. б-ка (да, я сторонник цифровизации и дистанта в разумных пределах) уже не менее 1 млн экз. И "хотения" у них примитивные — как мечта о посудомойке в сер. 90-х, когда купивший ее Андрюша почувствовал себя крутым мужем (он сам про это писал, потом потер, но я-то помню).

И, бляха-муха, потолки-то у них совковые, а у меня 5 метров, без стремянки не достать книгу ;) И кто кому завидовать должен?

[l-lednik.livejournal.com]

Они точно на чём-то зарабатывают, так как онлайн лекции по мифологии и прочей ерунде для школьников едва ли дадут такой доход, учитывая, сколько времени они оба просиживают в сети.
Да, посудомойка была описана как величайшее из достижений человечества.

Почему у вас такие потолки, вы в спортзале живёте?

[danuvius.livejournal.com]

Ну, Андрюша на двух работах числится (если не ошибаюсь), плюс Ася училка, дети выросли — даже при кризисе нормалек.

Нет, просто я живу в таком доме, в каком хотел всю жизнь жить, — эксклюзивный дом в эксклюзивном месте, единственный в своем роде по материалам, архитектуре и местоположению.

[simeon e (from livejournal.com)]

> Я избавился от десятка тысяч бумажных книг

На самом деле, у бумажных книг есть свои преимущества перед электронными (хотя, возможно, именно Вам, как филологу, электронные действительно удобнее — например, возможностью быстрого поиска по образцу).

[danuvius.livejournal.com]

У них куча преимуществ, но один громадный недостаток: они занимают много места.

[evacorona.livejournal.com]

Одно шампанское господину за этим столиком. Сделают автору интернет и электричество по куар коду - будет знать, зачем книги печатные нужны.

[danuvius.livejournal.com]

Ну, если эл-во по коду, тогда уж и все по коду, тогда не до книг вообще будет (при свечах и на печке читать зимой?).

[danuvius.livejournal.com]

(Для справки. Моя семейная б-ка собиралась поколениями, начиная с Тарабукина, нач. 20 в., и кончая мной, несмотря на продажу значительной части вдовой Тарабукина. Львиную часть коллекции, с исключительно ценными худож. изданиями по истории искусства, я передал музею в Ферапонтово. Оставил кое-что дореволюционное 19 века для души (Пушкин, Гоголь, Достоевский и т. п., на тряпичной бумаге и в кожаном переплете) и особо ценные автографы, вкл. Г. И. Чулкова и др. Так что этот выпендреж Десницкого мне... — сами дополните.)

[nataly yegorova (from livejournal.com)]

[sarvilla.livejournal.com]

[glavbuhdudin.livejournal.com]

Вот точно! А потом всю зиму из сока гнать самогон.

[danuvius.livejournal.com]

Да нет, 30 л за несколько часов перегнать можно легко.

[glavbuhdudin.livejournal.com]

Ну уж нет, на объем браги 16 литров я расходую трехлитровую банку сока. Получается очень недурно.

[danuvius.livejournal.com]

Если Вы про выход — да, в лучшем случае самогонки получается шестая часть от всего сока, все зависит от сахара.

[simeon e (from livejournal.com)]

Сахар — натуральный?

[danuvius.livejournal.com]

Кто как. Обычно добавляют обычный покупной ради дешевизны.

[evacorona.livejournal.com]

[imed3.livejournal.com]