Зонтики

[danuvius]

Собрал позавчера за 10-15 минут 12 зонтиков, много очень больших. Они растут обычно на открытых опушках. Неопытные грибники принимают их за мухоморы. Одно из отличий -- кружок на ножке свободно ходит взад-вперед, он не прикреплен.
Как правило, их готовят в кляре и сравнивают вкус с курицей. Я бы сказал, что после еловиков -- это самые вкусные грибы. Я готовлю их без кляра (как принципиально, так и по лености), обжариваю (недолго) на топленом масле до золотистого цвета, только шляпку, целиком, не разрезая. Немного соли.
Ножки (весьма жесткие) отправил в тыквенный суп-пюре, после варки и блендера вполне съедобно.

Comments

[gignomai.livejournal.com]

Зонтики очень хороши и сырые. Полшляпки на черный хлеб и солью посыпать.

[danuvius.livejournal.com]

Вполне возможно, поскольку они из шампиньоновых. Попробую, спс!
Так же едят и еловики через полчаса после засыпки солью, но они, как по мне, горчат, если не выдержать сутки в соли.

[evacorona.livejournal.com]

[nezrim.livejournal.com]

[un-strain.livejournal.com]

[spbreader.livejournal.com]

[evgen28a.livejournal.com]

[openid1.livejournal.com]

Какой-то другой климат, видимо? Я их недавно на картинках видел, но лично в тех местах, откуда я, не встречал никогда.

[danuvius.livejournal.com]

В МО они распространены.

[vermishell.livejournal.com]

Алексей Георгиевич, а Вы можете фото грибов размещать? Тогда мне лично будет легче находить новые съедобные виды.

[danuvius.livejournal.com]

Смысла нет — все фотки есть в инете. Например: https://nashzelenyimir.ru/%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1-%D0%B7%D0%BE%D0%BD%D1%82%D0%B8%D0%BA/

[vermishell.livejournal.com]

Да я боюсь фоток в интернете, когда Ваши так надежнее)
А вот такие грибы можно есть?

[danuvius.livejournal.com]

Без фоток снизу сказать с уверенностью нельзя. Но я такие, кажется, никогда не брал.

[danuvius.livejournal.com]

Вот еще неплохие фотки и советы по зонтикам: http://travellife.com.ua/travelling-tuorism/grib-zontik-kak-otlichit.html

[aalitvin.livejournal.com]

[imed3.livejournal.com]