"Офицерики" (рецепт из детства)
May. 22nd, 2023 05:20 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
danuviusБабушка иногда готовила на скорую руку "офицерики". Поинтересовался в инете -- оказалось, это русская замена "тамплиерам" ;) Рецепт (пишу по памяти) очень простой, по сути -- вариант омлета.
Ломтики белого хлеба (особенно уже подсушенного) окунаются во взбитую смесь яиц и молока с добавлением сахара (меда). Потом обжариваются на сковороде на сливочном масле до появления корочки.
Более сложные рецепты из инета (можно самому их разнообразить):
https://www.nkj.ru/archive/articles/14326/
https://pailish.livejournal.com/1081241.html
У меня сохранилась маленькая книжечка оригинальных бабушкиных рецептов (она собирала их от своих возрастных подруг) -- может, по настроению постепенно буду выкладывать их в ЖЖ, дабы спасти от забвения.
Ломтики белого хлеба (особенно уже подсушенного) окунаются во взбитую смесь яиц и молока с добавлением сахара (меда). Потом обжариваются на сковороде на сливочном масле до появления корочки.
Более сложные рецепты из инета (можно самому их разнообразить):
https://www.nkj.ru/archive/articles/14326/
https://pailish.livejournal.com/1081241.html
У меня сохранилась маленькая книжечка оригинальных бабушкиных рецептов (она собирала их от своих возрастных подруг) -- может, по настроению постепенно буду выкладывать их в ЖЖ, дабы спасти от забвения.
