Зонтики

[danuvius]

Собрал позавчера за 10-15 минут 12 зонтиков, много очень больших. Они растут обычно на открытых опушках. Неопытные грибники принимают их за мухоморы. Одно из отличий -- кружок на ножке свободно ходит взад-вперед, он не прикреплен.
Как правило, их готовят в кляре и сравнивают вкус с курицей. Я бы сказал, что после еловиков -- это самые вкусные грибы. Я готовлю их без кляра (как принципиально, так и по лености), обжариваю (недолго) на топленом масле до золотистого цвета, только шляпку, целиком, не разрезая. Немного соли.
Ножки (весьма жесткие) отправил в тыквенный суп-пюре, после варки и блендера вполне съедобно.

Comments

[gignomai.livejournal.com]

Зонтики очень хороши и сырые. Полшляпки на черный хлеб и солью посыпать.

[evacorona.livejournal.com]

[nezrim.livejournal.com]

[un-strain.livejournal.com]

[spbreader.livejournal.com]

[evgen28a.livejournal.com]

[openid1.livejournal.com]

Какой-то другой климат, видимо? Я их недавно на картинках видел, но лично в тех местах, откуда я, не встречал никогда.

[vermishell.livejournal.com]

Алексей Георгиевич, а Вы можете фото грибов размещать? Тогда мне лично будет легче находить новые съедобные виды.

[aalitvin.livejournal.com]

[imed3.livejournal.com]