Белый груздь - царский гриб!Это точно!!! У нас знатоки его собирают, вымачивают и в бочках, в холодной воде, засаливают - вкус непередаваемый!
Про грибы Русского Севера - когда студентами попали на Белое Море, там впервые увидели самый любимый поморами гриб - моховик! Сушат в огромных кол-вах. Поморы, считают белые грибы ядовитыми (что было нам очень на руку!) , а у губчатых грибов обязательно срезают губку.